錢大媽正式競賽北京社區(qū)零售。12月15日，北京商報(bào)記者走訪中發(fā)現(xiàn)，主打社區(qū)生鮮的錢大媽已經(jīng)正式進(jìn)入北京，兩家門店均選址在通州。社區(qū)零售作為當(dāng)前最熱門的賽道，各大巨頭都在虎視眈眈?，F(xiàn)如今，北京市場不僅有物美、超市發(fā)、京客隆等本土商超，還有相繼入京的誼品生鮮、盒馬mini等新興勢力。對于初來乍到的錢大媽，各大巨頭是否會放任錢大媽的野蠻生長？錢大媽能否在強(qiáng)敵如林的社區(qū)賽道上分得一杯羹？此外，南方起家的錢大媽能否適應(yīng)北方市場以及本地供應(yīng)鏈的考驗(yàn)也是其將要面臨的問題。
連開兩店低調(diào)入京
早已傳聞要進(jìn)京的錢大媽終于開店了，一開便是兩家。其中，位于北京市通州區(qū)臨河里的華業(yè)東方玫瑰店已于近期開業(yè)，第二家門店華遠(yuǎn)銘悅店將于4天后（12月19日）開業(yè)。目前，在錢大媽+小程序中已經(jīng)可以搜索到上述兩家門店。
北京商報(bào)記者走訪中了解到，錢大媽北京首店華業(yè)東方玫瑰店面積50-70平方米，主要覆蓋周邊幾個小區(qū)約7800戶居民，屬于典型的社區(qū)生鮮店。門店基本涵蓋了社區(qū)消費(fèi)者日常所需的蔬菜、水果、肉、水產(chǎn)、蛋奶等品類。
此外，門店招牌上“不賣隔夜肉”的宣傳標(biāo)語非常醒目，在門口便張貼著錢大媽標(biāo)志性的清貨時間表：從19:00開始9折促銷，每半小時再低一折，直至23:30免費(fèi)派送。新穎的促銷方式也吸引了不少消費(fèi)者前來選購。北京商報(bào)記者在現(xiàn)場看到，門店有不少消費(fèi)者前來選購商品，大部分為年齡較大的消費(fèi)者，收銀臺也一直都處于排隊(duì)的狀態(tài)。
門店工作人員告訴北京商報(bào)記者，該門店已經(jīng)開業(yè)一周左右。不過，當(dāng)記者問詢其未來的開店計(jì)劃及供應(yīng)鏈的方面，其店員表示并不清楚。為此，北京商報(bào)記者致電聯(lián)系錢大碼官方，截至發(fā)稿前，并未得到回復(fù)。
據(jù)了解，錢大媽成立于2012年，是廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下連鎖品牌，定位于社區(qū)生鮮店，今年10月，有消息傳出錢大媽正在北京、合肥、鄭州三地招商，并采取了直營和加盟同步啟動的方式拓展。此前其布局上海、重慶等地，錢大媽均采取先直營，待單店模型成熟后再開啟加盟。
仰仗資本提速開店
憑借一句“不賣隔夜肉”的slogan迅速走紅的錢大媽也受到了資本的青睞。去年12月，錢大媽引入基石資本、兼固資本等投資者為其進(jìn)行D輪融資，彼時，錢大媽估值達(dá)到85億至100億元左右。在資本的加持下，錢大媽順理成章地開啟了全國擴(kuò)張。
在和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏看來，錢大媽是能夠有一定規(guī)模和擴(kuò)張速度且保持盈利的核心在于它的單店盈利模式和采取加盟的方式來擴(kuò)張。這種模式的背后是需要有很強(qiáng)的供應(yīng)鏈能力來做支撐的。
“錢大媽采取以加盟連鎖為主的方式來進(jìn)行擴(kuò)張，既能夠讓其保持比較快的擴(kuò)張速度和足夠規(guī)模的體量，反過來又能用大規(guī)模的體量加強(qiáng)自身的供應(yīng)鏈能力。供應(yīng)鏈能力的加強(qiáng)進(jìn)一步又強(qiáng)化了對加盟的體系賦能和管理，所以形成了一個比較好的良性循環(huán)?！蔽闹竞暾f。
去年12月，順利完成了D輪融資的錢大媽門店數(shù)量突破1700家。進(jìn)入2020年，錢大媽擴(kuò)張?jiān)俅翁崴伲瑥慕衲?月至3月間，錢大媽先后進(jìn)入長沙、成都、重慶及蘇錫常區(qū)。
此番在進(jìn)入北京之前，錢大媽還入駐了鄭州。11月28日，錢大媽鄭州首個社區(qū)生鮮店正式營業(yè)。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，開業(yè)當(dāng)天，社區(qū)居民排隊(duì)搶購。該門店共賣出70頭豬共計(jì)6噸、羊30只，全天客流6490人次，首日銷售額達(dá)到44.1萬元。
錢大媽官方數(shù)據(jù)顯示，2020年7月，錢大媽全國門店總數(shù)超過2000家店。錢大媽在華業(yè)東方玫瑰店張貼的海報(bào)上顯示，其全國在營門店已超2700家。大部分門店分布在南方地區(qū)。
直面南北市場差異
可以看到的是，經(jīng)過疫情之后，離消費(fèi)者更近、復(fù)購率更高的社區(qū)消費(fèi)場景成為了零售企業(yè)布局的目標(biāo)，各大巨頭也相繼涌入。主打社區(qū)生鮮的錢大媽自然沒有放過這一輪擴(kuò)張的機(jī)會。不過，對于一直深耕南方市場的錢大媽，初來乍到能否在強(qiáng)敵如林的北京社區(qū)賽道分得一杯羹？
縱觀當(dāng)前北京市場，除了物美、超市發(fā)、京客隆等北京本土零售商之外，永輝超市、華潤萬家等均已在北京探索多年。與此同時，誼品生鮮、盒馬mini等新晉勢力也相繼涌入。此外，美團(tuán)買菜、每日優(yōu)鮮等生鮮電商的存在也不容忽視。
文志宏認(rèn)為，錢大媽之前主要是以南方市場為主，這種模式、玩法，在北京市場是否能夠得到認(rèn)可還需要檢驗(yàn)?！捌渲邪ㄉ唐返慕Y(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈能力，因?yàn)槟媳笔袌霎吘惯€是有差異的，而且差別還比較大。同時，后端供應(yīng)鏈能力是否能夠跟得上其擴(kuò)張的速度，也是錢大媽需要面臨挑戰(zhàn)的地方?！蔽闹竞暾f。
實(shí)際上，盡管各方對社區(qū)這塊蛋糕都虎視眈眈，但關(guān)于怎么樣能夠做好社區(qū)的生鮮連鎖化，仍然是目前零售業(yè)包括生鮮零售企業(yè)一直在思考和關(guān)注的問題。
零售專家胡春才在接受北京商報(bào)記者采訪時表示，目前，消費(fèi)者主要的生鮮消費(fèi)渠道仍然是菜市場，包括生鮮領(lǐng)域發(fā)展靠前的上海，菜市場的購買占比也達(dá)到了60%左右，而北京的消費(fèi)者前往菜市場購買的頻次依然很高。社區(qū)生鮮店要想做好社區(qū)這門生意，需要做到商品新鮮、品質(zhì)好、價(jià)格親民等三個要求。生鮮企業(yè)如果達(dá)不到這三個目標(biāo)，就很難與菜市場競爭。
北京商報(bào)記者 趙述評 趙馳/文并攝
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