隨著氣溫的升高,人們越來越渴望吃清淡、健康的食物。今天我想和大家分享一道清淡好吃且不辣的家常菜,那就是麻婆豆腐。這道菜不僅美味,而且營養(yǎng)豐富,是非常適合夏季食用的。

麻婆豆腐的主要原料是豆腐和牛肉,加上花椒、豆瓣醬等調料,味道非常辣。但是,由于豆瓣醬本身就是帶有辣味的,所以這道菜并不會很辣。此外,花椒也提供了一定的香味,讓這道菜更加誘人。

下面是麻婆豆腐的制作方法:

所需材料:

- 豆腐 200 克

- 牛肉末 100 克

- 豆瓣醬 2 湯匙

- 辣椒粉 1 湯匙

- 蔥花 適量

- 姜末 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

- 食用油 適量

制作步驟:

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水,撈出備用。

2. 熱鍋涼油,加入牛肉末煸炒至變色,加入豆瓣醬、辣椒粉、蔥花、姜末繼續(xù)炒香。

3. 加入適量的水,燒開后轉小火煮 5 分鐘,加入鹽、雞精、生抽、料酒調味。

4. 加入焯水后的豆腐塊,小火煮 3 分鐘,待豆腐入味后撈出備用。

5. 最后,熱鍋涼油,將炒好的豆腐肉末放入鍋中,煎至兩面金黃色,即可起鍋。

麻婆豆腐制作起來簡單,味道濃郁,營養(yǎng)豐富,不僅美味可口,而且非常適合夏季食用。

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